ANWENDUNGEN

Im folgenden möchten wir Ihnen einige beispiel-
hafte Anwendungsbereiche vorstellen und die Vorteile einer Beimischung von HYGEL^® und HYGUM^® in Ihren Produkten erläutern:

DESSERTGELE AUF WASSERBASIS
Warum? geringe Syneräse weiche und elastische Textur hohe Geliertemperatur - schnelles Gelieren einfaches und schnelles Auflösen mehr Informationen

MILCHDESSERE
Warum? frei von Kalorien einfach anzuwenden stabile Komponenten für längere Haltbarkeit zarte Textur für besseres Mundgefühl mehr Informationen

TORTENGUSS
Warum? hohe Transparenz geringe Syneräse weiche und elastische Textur schnelles Gelieren geeignet für Anwendung in Industrie und Haushalt einfaches und schnelles Auflösen mehr Informationen

MODERNE FLEISCHHERSTELLUNG
Warum? höchste Effizienz Gewinnoptimierung besserer Biss und Textur kein Einfluss auf Geschmack und Geruch kontrollierte qualität - sichere Produkte mehr Informationen

BIERKLÄRUNG
Warum? Reduzierung von Filterhilfsmitteln schnelleres Absetzverhalten verbesserte Filtrierbarkeit verbesserte Würzeausbeute verbesserte Kälteunempfindlichkeit verbesserte Kalttrubstabilität effektive Eiweisskoagulation Verringerung der Produktionskosten bessere Ausnutzung der Brauhauskapazität mehr Informationen

MODERNE FISCHPRODUKTE
Warum? höchste Effizienz Gewinnoptimierung besserer Biss und Textur kein Einfluss auf Geruch und Geschmack besseres Wasserhalte und -bindevermögen kontrollierte qualität - sichere Produkte mehr Informationen

MILCHMISCHGETRÄNKE
Warum? gutes Mundgefühl geringe Dosierung reduziertes Absetzen der Kakao Partikel kein Einfluss auf Geruch und Geschmack besseres Wasserhalte und -bindevermögen kontrollierte qualität - sichere Produkte mehr Informationen

EISCREME
Warum? exzellentes Aufschlagvolumen homogene Cremigkeit feines Schmelzverhalten mehr Informationen

ZAHNPASTA
Warum? kein enzymatischer Abbau absolut transparent kalt und heiss anwendbar exzellente Geschmacksentfaltung geringe Dosierung durch Interaktion mit Glycerin und Sorbitol mehr Informationen

FUNKTIONSÜBERSICHT VON HYGEL^® UND HYGUM^® LEBENSMITTEL AUF MILCHBASIS
PRODUKT	FUNKTION
Pasteurisierte Milchgetränke Milchgetränke, Kakaotrunk, Milch-Shake, Eierflip, Magermilch, Rekonstituierte Milch	Fett und Schaumstabilisierung
Schäume Schlagsahne, Toppings, Desserts	Suspension, verbessertes Mundgefühl, Stabilisierung der Emulsion
Eiscreme	Verhinderung der Separation, Kontrolliertes Schmelzen, Steuerung der Kristallbildung von Wasser
Milchgele Pudding und Kuchenfüllung	Geliermittel
Instant Kakaogetränke	Suspension der Kakaopartikel, ergibt homogenes Aussehen

LEBENSMITTEL AUF WASSERBASIS
EINSATZ	FUNKTION
Kuchenfüllungen	Geliermittel, Erzielung exzellenter Schnittfühigkeit
Sirups Schokolade, Ahorn	Suspension, Konsistenz
Kaffeesahne - Ersatz	Stabilisierung der Emulsion
Ketchup und Saucen	Verdickungsmittel
Gele auf Wasserbasis Tortenguß Instant Götterspeise	Geliermittel Geliermittel
Schinken und Wurstwaren	Verbesserung des Wasserbindevermögens, Kosteneffizienz durch Einsparung von Fleisch, sensorische Verbesserung
Salat Dressings Instant Götterspeise	Thixotropes Verhalten, Stabilisierung von Kräutern
Fisch in Aspik	Geliermittel
Bier	Ausfüllung von Proteinen

NONFOOD PRODUKTE
EINSATZ	FUNKTION
Lufterfrischer - Gele	Geliermittel
Zahnpasta	Bindung, Schaumstabilisierung, Erzielung einer geeigneten Viskosität
Lotionen und Cremes	Konsistenz, Bildung Thixotroper Systeme
Farben auf Wasserbasis	Verdickungsmittel
Gele auf Wasserbasis	Verdickung
Salben	Bindung, Ausbildung einer geeigneten Konsistenz
Fischfutter	Bindung, verhindert schnelles Absinken
Heimtiernahrung	Geliermittel, Fettstabilisierung, optische Verbesserung, Verdickung

ANWENDUNGEN

DESSERTGELE AUF WASSERBASIS

MILCHDESSERE

TORTENGUSS

MODERNE FLEISCHHERSTELLUNG

BIERKLÄRUNG

MODERNE FISCHPRODUKTE

MILCHMISCHGETRÄNKE

EISCREME

ZAHNPASTA

FUNKTIONSÜBERSICHT VON HYGEL® UND HYGUM®

FUNKTIONSÜBERSICHT VON HYGEL^®
UND HYGUM^®